紅辣椒粉是紅色油潤而且均勻的粉末，是由紅辣椒和辣椒籽以及部分的辣椒干制作成的混合物，有辣椒的辣香味，可以做辣椒醬，也可以做菜，能充分地利用它做出不同風(fēng)味的料理。紅辣椒粉還有非常高的藥用價值，可以解熱鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌變，增加人們的食欲，促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化，常吃紅辣椒粉還可以幫助減肥，促進(jìn)新陳代謝。紅辣椒粉是居家常備的調(diào)味料，生產(chǎn)需求量大。對于大規(guī)模加工紅辣椒粉，都需要哪些工藝流程？今天小編就帶你走進(jìn)車間，近距離觀察干辣椒是如何被制成紅辣椒粉的。

紅辣椒粉是將干辣椒經(jīng)過篩選、清洗、色選、剪切以及種皮分離等工序加工而成的粉狀辣椒調(diào)味品。具體的工藝流程如下：

1. 干辣椒進(jìn)廠后去蒂，統(tǒng)一堆放于貯存處。然后由提升機(jī)機(jī)提升到辣椒篩分機(jī)，進(jìn)行第一次篩選，其主要目的是篩除干辣椒里面的小石頭、小土塊、玻璃渣等雜質(zhì)；

2. 將第一次篩分后的干辣椒，采用清洗機(jī)進(jìn)行清洗，采用清洗機(jī)的目的主要清除辣椒表面的灰塵等雜質(zhì)；

3. 使用風(fēng)干機(jī)吹掉干辣椒表面的水分；

4. 將洗凈吹干的干辣椒，使用色選機(jī)進(jìn)行色選，將次品辣椒、辣椒花皮、綠帽等篩選出來；

5. 將進(jìn)行色選過后的優(yōu)質(zhì)干辣椒采用辣椒切斷機(jī)進(jìn)行鍘切（切斷為辣椒節(jié)或辣椒絲，粗細(xì)根據(jù)實(shí)際需求而定）加工；

6. 最后再將切斷后的辣椒利用種皮分離機(jī)，將辣椒籽和辣椒皮分開。

7. 使用膠體磨將辣椒皮磨成辣椒面。

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