堅果非常健康，可以作為日常零食的完美替代品。堅果富含健康的脂肪，纖維和蛋白質(zhì)，及其他許多重要營養(yǎng)素和抗氧化劑。通常烘烤堅果是為了改善其口味，使其香味更濃郁，口感更松脆。堅果烘烤這種加工方法幾乎可以用于所有堅果。除開心果外，大多數(shù)堅果都是脫殼后烤制，而開心果通常是帶殼烤制。以下分享堅果烘烤機的類別和應用。

一、滾筒烘烤機

滾筒烘烤機以天然氣或液化氣為能源，采用回轉(zhuǎn)滾筒、熱傳導、熱輻射原理，設(shè)有自動控溫裝置；熱源直接對滾筒進行加熱，將熱能作用在被烘烤堅果上，在烘烤過程中被烘烤堅果在筒內(nèi)由推進裝置不斷推進，形成不間斷循環(huán)，使之受熱均勻，有效的保證了烘烤質(zhì)量。全自動控制，設(shè)定溫度后設(shè)備自動控制恒溫烘烤，自動進出料。溫度達到設(shè)定溫度后自動停止加熱，大大節(jié)約了能源的消耗。

滾筒烘烤機加工方式靈活，應用范圍廣，適合中小規(guī)模的堅果烘烤。常見的滾筒烘烤機可以加工成雙聯(lián)、三聯(lián)、多聯(lián)烘烤機，可以進行不同堅果的同時烘烤、單獨控制。

二、連續(xù)烘烤機

連續(xù)烘烤機為全不銹鋼制造，采用PLC自動化控制或按鈕控制、設(shè)備功率可調(diào)，有自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進出料系統(tǒng)等。設(shè)可備24小時連續(xù)工作。烘烤出的堅果酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。連續(xù)烘烤機既可以作為單機使用，還可以搭配烘烤調(diào)味、花生醬、可可粉生產(chǎn)線使用。

三、連續(xù)烘烤冷卻一體機

連續(xù)烘烤冷卻一體機在連續(xù)烘烤機的基礎(chǔ)上增加了連續(xù)冷卻機。經(jīng)過一體機烘烤出的堅果已經(jīng)進行了連續(xù)烘烤、冷卻程序。可以應用于大規(guī)模的自動化生產(chǎn)，同時可大大減少車間使用面積。

堅果烘烤全程采用低溫烘烤，有助于減少果仁營養(yǎng)流失，慢烘烤有助于保證堅果由內(nèi)到外徹底干燥、保證堅果的新鮮酥脆。我公司根據(jù)堅果烘烤的新工藝要求，不斷完善堅果烘烤加工解決方案，幫助客戶在堅果加工中實現(xiàn)高效低耗、堅果品質(zhì)提升、節(jié)約人工成本。

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