駱駝乳中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖至哺乳動(dòng)物乳

汁中特有的碳水化合物，其他食物不含乳糖，含量為

4.24%-4.71%。乳糖的主要功能是為人體供給熱能，兒童和

成人的生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝、組織的合成，維持正常體溫以

及體育鍛煉、勞動(dòng)工作都需要大量的熱能，特別是小兒對(duì)糖

的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，這主要是由于嬰兒在

出生時(shí)體內(nèi)含有很多乳糖酶，以后逐漸減少。

因此如果人體長(zhǎng)期不喝奶就會(huì)造成消化道內(nèi)缺乏乳糖

酶，這時(shí)喝奶就會(huì)引發(fā)乳糖不耐癥。乳糖還是嬰兒體內(nèi)器官、

神經(jīng)、四肢、肌肉等發(fā)育及活動(dòng)的動(dòng)力。乳糖的另一個(gè)作用

是在鈣的代謝過(guò)程中可以促進(jìn)小兒對(duì)鈣的吸收。乳中的甜味

就來(lái)源于乳糖，但乳糖和其他糖類相比甜度較低所以不會(huì)造

成小兒的偏食。