堅果富含多種營養(yǎng)成分，由于相對產(chǎn)量較少。人們針對堅果開發(fā)了烘烤、油炸、切碎、裹衣、磨醬等一系列工藝流程。隨著餐飲火鍋、烘焙潮流的興起，人們對各類果醬、堅果醬的需求也在不斷增長。除了我們常見的芝麻醬、花生醬，市面上也開始出現(xiàn)核桃醬、榛子醬、可可醬等堅果醬。那么，堅果醬是用什么設(shè)備加工的呢？
一、堅果醬加工解決方案
我公司開發(fā)的堅果醬加工解決方案，秉承高品質(zhì)技術(shù)工藝，擁有先進的控制系統(tǒng)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，解決了堅果醬油脂上浮、變性蛋白和淀粉纖維沉淀等工藝技術(shù)問題，所生產(chǎn)的堅果醬口感細膩、具有濃郁的堅果香味�？缮a(chǎn)穩(wěn)定型、幼滑型、顆粒型及不同口味的花生醬、芝麻醬、核桃醬等堅果醬。也可根據(jù)客戶生產(chǎn)要求，設(shè)計制造各種不同產(chǎn)量和配置的全自動堅果醬生產(chǎn)線。
二、堅果醬設(shè)備
堅果醬加工，除了烘烤、冷卻、脫皮、調(diào)配、脫氣、灌裝設(shè)備外，核心設(shè)備是可使堅果醬加工細度進一步得到提升的膠體磨。
膠體磨是堅果醬超微粒加工的新型設(shè)備，適用于堅果醬等各類乳狀液的均質(zhì)、乳化、粉碎等。由磨頭部件、底座傳動部件、電動機三部分組成，同物料接觸的部件全采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼組成，動磨片是本機關(guān)鍵部件，根據(jù)被處理物料的性質(zhì)不同，磨片的齒形有所區(qū)別，但材質(zhì)均選用不銹鋼工具制造。電機按膠體磨的需要特殊設(shè)計，并在電機凸緣端蓋加裝擋水盤，防止?jié)B漏。
我公司設(shè)計的堅果醬加工解決方案，整個生產(chǎn)過程物料都在密閉的環(huán)境下處理，保留堅果醬的原始風(fēng)味和營養(yǎng)。自動化程度高，高效低耗，操作簡單，是從事堅果醬加工客戶的明智選擇。
