真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓產(chǎn)品（肉魚(yú)、蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)等）在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，使產(chǎn)品（肉魚(yú)、蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)等）均勻的吸收腌漬，提高產(chǎn)品（肉魚(yú)、蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)等）的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品（肉魚(yú)、蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)等）在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了產(chǎn)品（肉魚(yú)、蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)等）組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

適用范圍：牛羊肉類(lèi)、蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)品等食品的腌制入味保水‘改善組織結(jié)構(gòu)’。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。