鹵肉加工整套的設備,首先清洗,或者是原諒是凍品則需要進行解凍,然后進行鹵煮,這個根據工藝來選擇,也可以進行腌制之后再進行鹵煮,鹵煮完之后的產品冷卻后進行真空包裝,然后殺菌。
肉制品加工夾層鍋 鹵肉加工成套設備產品優(yōu)勢:
1、大小加熱功率可調,加熱、保溫方便。
2、微電腦控制,定時、控溫、操作簡單。
3、全不銹鋼結構,一體化設計,外觀豪華。
4、鍋體一次模壓、無死角,方便清洗。
5、PLC自動控制,可自動設置程序,操作簡單方便。
6、自動攪拌炒制,自動傾斜出料,節(jié)省人力。
7、由于處理量大、自動化程度高,有效的提高了生產效率。
8、內置變頻器,攪拌速度快慢可調。
肉制品加工夾層鍋 鹵肉加工成套設備蒸汽不銹鋼夾層鍋的安全操作規(guī)程:
1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞.開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。