蔬菜粉干燥設(shè)備可以用新鮮蔬菜干燥脫水。蔬菜粉是將新鮮蔬菜經(jīng)過風(fēng)干或者烘干，然后粉碎打成粉加工而成的，隨著人們生活水平的提高，蔬菜粉做為一種新的食菜品種因其豐富的營養(yǎng)而受到人們的歡迎。蔬菜的營養(yǎng)成分豐富，由維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維組成，磨成粉后能保持一定的營養(yǎng)成分。
蔬菜粉干燥機(jī)有以下特點(diǎn)：
1、 穿透性加熱，加熱速度快，均勻加熱。其穿透的距離，在理論上與電磁波波長同數(shù)量級。因此宏觀上表現(xiàn)為加熱速度快，均勻性好，物體色澤，成份保持不變。微波加熱是使用使被加熱物體本身成為發(fā)熱物體，稱之為整體加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過程，因此能在短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱。微波加熱時物體各部位不論形狀如何，通常都能均勻滲透電磁波，以產(chǎn)生熱量，因此介質(zhì)材料加熱的無效性大大改善。微波加熱與高頻加熱相比較不需在設(shè)計適合物形狀的電極，所發(fā)不論何種開頭的物體都能做到均勻加熱，這一點(diǎn)對提高產(chǎn)品質(zhì)量很有利。
2、 選擇性加熱，節(jié)能高*。微波對不同介質(zhì)特性的物料有不同的作用，這一點(diǎn)對干燥加工特性很有利，因?yàn)樗肿訉ξ⒉ǖ奈招Ч�，所以含水量高的部位吸收微波功率多，只對能吸收微波能的物體直接加熱，對爐體、爐腔內(nèi)空氣幾乎不加熱，且微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制造的加熱容器內(nèi)，加熱室對電波來說是個封閉的空腔，微波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*高，因此節(jié)能又改善工作環(huán)境。
微波殺菌設(shè)備可以用在蔬菜打成粉后殺菌。蔬菜粉在生產(chǎn)加工中，不能大量帶菌，并且要求含水量低，外表干軟。否則， 存放期稍長，微生物就會在其中生長繁殖，產(chǎn)氣、 產(chǎn)酸，分泌各種毒素，引起食物中毒。如水分控制不好，也易引起蔬菜本身化學(xué)反應(yīng)加速，嚴(yán)重時，導(dǎo)致蔬菜腐敗變質(zhì)，不能食用。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。
應(yīng)用范圍:
蔬菜粉干燥設(shè)備可以用新鮮蔬菜干燥脫水。蔬菜粉是將新鮮蔬菜經(jīng)過風(fēng)干或者烘干，然后粉碎打成粉加工而成的，隨著人們生活水平的提高，蔬菜粉做為一種新的食菜品種因其豐富的營養(yǎng)而受到人們的歡迎。蔬菜的營養(yǎng)成分豐富，由維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維組成，磨成粉后能保持一定的營養(yǎng)成分。
