火腿腸的餡料是肉泥餡的，也是需要拌餡的，而且火腿腸的拌餡用的是真空拌餡機(jī)，真空拌餡機(jī)的好處就是在真空的狀態(tài)下可以很好的攪拌餡料，還可以讓肉蛋白析出，保證肉餡的口感鎖住水分。

火腿腸真空拌餡機(jī) 大型真空拌餡機(jī)設(shè)備1、自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低.

2、旋齒排列形式葉輪交叉式更適合拌較干物料使物料混合更均勻單次裝料多。

3、葉輪邊和料斗間的間隙是5mm，攪拌更為均勻，沒(méi)有死角。

4、三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便。

火腿腸真空拌餡機(jī) 大型真空拌餡機(jī)設(shè)備的維修與保養(yǎng)

設(shè)備在使用一年后，應(yīng)對(duì)減速機(jī)進(jìn)行換油保養(yǎng)，在保養(yǎng)過(guò)程中，要注意不可將設(shè)備內(nèi)部的電器位置移動(dòng)。尤其注意兩個(gè)行程開(kāi)關(guān)的行程距離

準(zhǔn)確性。若需要重新調(diào)整時(shí)應(yīng)及時(shí)按動(dòng)出料、復(fù)位和急停開(kāi)關(guān)，防止鏈條將設(shè)備拉壞或損傷減速機(jī)。