火腿腸的餡料是肉泥餡的，也是需要拌餡的，而且火腿腸的拌餡用的是真空拌餡機，真空拌餡機的好處就是在真空的狀態(tài)下可以很好的攪拌餡料，還可以讓肉蛋白析出，保證肉餡的口感鎖住水分。

火腿腸真空拌餡機 大型真空拌餡機設(shè)備1、自動出料，勞動強度更低.

2、旋齒排列形式葉輪交叉式更適合拌較干物料使物料混合更均勻單次裝料多。

3、葉輪邊和料斗間的間隙是5mm，攪拌更為均勻，沒有死角。

4、三層密封保護使設(shè)備使用壽命更長，清洗更方便。

火腿腸真空拌餡機 大型真空拌餡機設(shè)備的維修與保養(yǎng)

設(shè)備在使用一年后，應(yīng)對減速機進行換油保養(yǎng)，在保養(yǎng)過程中，要注意不可將設(shè)備內(nèi)部的電器位置移動。尤其注意兩個行程開關(guān)的行程距離

準確性。若需要重新調(diào)整時應(yīng)及時按動出料、復位和急停開關(guān)，防止鏈條將設(shè)備拉壞或損傷減速機。