斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而.大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力，使產品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料
1、采用不銹鋼材質，刀具選用進口九鉻硅(9crsi)斬刀，也可選配普通刀具。
2、主軸速度高可達3000轉/min。
3、軸承選用大規(guī)格進口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的度。
4、轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，能有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，易清洗。大規(guī)格的都帶有自動出料裝置。
5、電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
6、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
7、整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。
8、除了用于制作千葉豆腐，還可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。
