牛奶中50%的脂肪酸是由乙酸合成的，飼料級(jí)雙乙酸鈉進(jìn)入牛體后，增加了體內(nèi)乙酸的含量，有利于牛奶中斷鏈脂肪酸的合成；同時(shí)飼料級(jí)雙乙酸鈉還可以改善瘤胃內(nèi)PH值，更有利于瘤胃內(nèi)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解、消化和吸收，使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率增加，為機(jī)體提供了更多有利于泌乳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸等）。乳的生成過(guò)程在乳腺腺泡和細(xì)小導(dǎo)管的分泌上皮細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行。乳中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖等營(yíng)養(yǎng)成分是乳腺?gòu)难褐形≡辖?jīng)過(guò)復(fù)雜的生化過(guò)程合成的。所以，飼料中添加飼料級(jí)雙乙酸鈉可以改善飼料的適口性，使奶牛的采食量增加，有利于奶產(chǎn)量的提高。
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乙酸是反芻動(dòng)物合成脂肪的重要前體物質(zhì)。它有利于牛奶脂肪中短鏈脂肪酸的形成，提高牛奶的乳脂率。
1、 用添加0.1%-0.15%的雙乙酸鈉和青貯飼料養(yǎng)奶牛，可使其采食量提高10%-20%，產(chǎn)奶量提高13%-20%，乳脂率提高0.2%。
2、用添加0.1%-0.2%雙乙酸鈉的飼料喂養(yǎng)奶牛、肉雞、仔豬時(shí)，可提高增重6%-10%，飼料轉(zhuǎn)化率提高10%左右，并提高家禽育雛期的成活率10%。
3、用添加0.3%雙乙酸鈉防霉劑的飼料飼養(yǎng)肥豬，可提高瘦肉率2%。用添加0.2%雙乙酸鈉防霉劑的飼料飼養(yǎng)母豬，可提高年產(chǎn)仔數(shù)。
4、用添加0.2%-0.3%雙乙酸鈉防霉劑的飼料喂養(yǎng)魚(yú)類可提高增重10%。
