花生醬是一種香味調(diào)味品，是花生油提取前的產(chǎn)物�；ㄉu顏色為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，有花生固有的濃郁香氣。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。它用花生米做原材料加工，成品是硬韌的泥狀，有助眠、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、抗衰老以及預(yù)防疾病等功效。好的花生醬細(xì)膩絲滑，香氣濃郁。您了解花生醬加工使用什么設(shè)備可以保證口感細(xì)膩嗎？今天，小編就邀請(qǐng)您來到我公司合作客戶的生產(chǎn)車間，了解花生醬細(xì)膩絲滑的秘密。
一、花生醬的特點(diǎn)
1. 天然醇香
花生醬，靠著花生天然的醇香滋味，就足以征服大眾的味蕾。
2. 真材實(shí)料
制作一瓶花生醬，要消耗至少500余顆花生�；ㄉ冉�(jīng)過篩選，再進(jìn)行烘烤、冷卻、去皮、粗磨、精磨、調(diào)配、脫氣、包裝，最終才能將花生醬磨制成細(xì)膩絲滑的成品。
3. 無(wú)添加
花生醬不含農(nóng)殘，不含添加劑、防腐劑，各種細(xì)菌、黃曲霉毒素等符合國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)。做到無(wú)添加劑、無(wú)防腐劑、無(wú)糖，才可以安心享用。
二、保證花生醬口感細(xì)膩的設(shè)備及操作過程
保證花生醬口感細(xì)膩的設(shè)備是花生粗磨機(jī)、精磨機(jī)，關(guān)鍵操作是進(jìn)行粗磨、精磨2道工序。
具體操作為：將經(jīng)過烘烤、冷卻、若平、揀選合格的花生放入花生粗磨機(jī)進(jìn)行第一次粗磨,磨成100目的中等細(xì)度，然后加入穩(wěn)定劑及相關(guān)輔料，在攪拌罐里,把花生醬加熱至100-110℃混合均勻并高溫殺菌。然后再加入精磨機(jī)進(jìn)行第二次細(xì)磨,磨成200—300目精細(xì)爽滑的成品。
根據(jù)市場(chǎng)需求，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，我公司對(duì)花生醬生產(chǎn)線成套設(shè)備中的核心設(shè)備粗磨機(jī)和精磨機(jī)進(jìn)行了多項(xiàng)改進(jìn)和優(yōu)化，加工細(xì)度進(jìn)一步得到提升。我們多方位的花生醬加工解決方案可讓您用花生創(chuàng)造出各種各樣口味、香味、紋理的成品。
不論是小型、中型還是大型操作——我們的定制解決方案將針對(duì)您的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)。如果您想開展花生醬加工業(yè)務(wù)，我公司專業(yè)的解決方案將助力您事業(yè)長(zhǎng)虹！
