火腿腸的加工需要的設(shè)備也是比較的多的,一般加工火腿腸都是代加工門店用的比較的多,大型的工廠用的是那種全自動的真空灌裝的火腿腸加工機(jī)器,我們做的是小型的加工機(jī)器,滿足一天的正常加工的產(chǎn)量是完全沒有問題的。
整套火腿腸加工設(shè)備 紅腸加工生產(chǎn)線設(shè)備現(xiàn)在咱們就大體說一下做廠需要的設(shè)備,1、清洗機(jī),我們需要把肉清洗干凈之后,2、切條切塊機(jī),我們需要把肉切成塊或者條,3、滾揉機(jī),滾揉機(jī)的作用就是把肉用摔打的方式進(jìn)行滾揉,使肉的口感好4,攪拌機(jī),就是把肉攪拌成肉泥。5、灌腸機(jī),灌腸機(jī)有自動扭結(jié)的,還有手動的。(假如用自動扭結(jié)灌腸機(jī)的話就不需要扎線機(jī)了)6 全自動煙熏爐,煙熏爐有蒸煮烘烤,煙熏的作用。
整套火腿腸加工設(shè)備 紅腸加工生產(chǎn)線設(shè)備操作使用步驟如下:
1、初次使用接通電源(注意接線正反)使用前請將上蓋打開,空載運(yùn)轉(zhuǎn)后檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、若設(shè)備運(yùn)行正常,則關(guān)閉上蓋并擰緊螺栓,將進(jìn)料蝶閥打開,并將灌腸桿閥門全部關(guān)閉。
3、1、2項準(zhǔn)備就緒后,將物料倒入錐形料斗內(nèi),啟動“吸料”按鈕,此時物料將會隨缸體活塞吸力進(jìn)入灌腸料缸,待料斗內(nèi)物料吸凈時關(guān)閉“吸料”開關(guān),同時將進(jìn)料蝶閥關(guān)嚴(yán)。 全自動生產(chǎn)灌腸設(shè)備 將腸衣套入灌腸桿內(nèi)。
4、完成上述項后,先將灌腸桿閥門打開,并啟動“灌腸”開關(guān),此時進(jìn)入灌腸狀態(tài),物料會隨缸內(nèi)活塞上移而擠出。切記若腸衣灌完,則需先按“停止”鍵停止灌腸,后關(guān)閉閥門再換腸衣。
5、若料缸內(nèi)物料灌完,按“停止”鍵停止工作,全部關(guān)閉灌腸桿閥門,同時打開進(jìn)料蝶閥,重新添加物料,重復(fù)步驟3、4繼續(xù)灌腸