不管是哪一種的醬類都需要炒制攪拌，黃豆醬或者是辣椒醬火鍋底料等等這些炒制加工，食品廠里面加工醬類炒菜這些用燃?xì)獾某村伿潜容^合適的，炒制的辣椒醬也是比較香的。
全自動燃?xì)獬村?多功能醬類炒鍋 的鍋膽是旋壓一次成型的，無縫焊接，一般蒸汽加熱的溫度不會很高，國內(nèi)溫度高可以達(dá)到120度，所以說如果工藝要求溫度很高，那么還是建議用電加熱的，溫度高可以達(dá)到220度。燃?xì)饧訜岬臏囟纫彩窃?00-120，電加熱的夾層是導(dǎo)熱油所以溫度比較高。
全自動燃?xì)獬村?多功能醬類炒鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380伏電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。
