麻辣花生是用花生制作的一道美味可口的傳統(tǒng)小吃�；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。如今，麻辣花生正成為年輕人爭(zhēng)相搶購(gòu)的零食，通過(guò)獨(dú)特營(yíng)銷渠道，讓它在辦公室、聚會(huì)中流行起來(lái)。麻辣花生已然成為全國(guó)性的休閑食品品牌。有意投資麻辣花生加工的人一定想知道，生產(chǎn)麻辣花生整套設(shè)備至少需要多少錢。下面，小編就通過(guò)麻辣花生加工工藝、生產(chǎn)線整套設(shè)備等方面來(lái)為您解答。
一、麻辣花生加工工藝流程
浸燙—去皮—脫水—鹽水?dāng)嚢?mdash;烘干入味—油炸—脫油—冷卻—調(diào)味。
二、麻辣花生加工主要設(shè)備
1. 漂燙設(shè)備
花生經(jīng)過(guò)浸燙處理，方便后續(xù)去皮。
2. 花生米去皮機(jī)
將浸泡過(guò)的花生倒入料斗，經(jīng)震動(dòng)使花生進(jìn)入由三個(gè)動(dòng)力輥固定的旋轉(zhuǎn)膠輪，通過(guò)誘導(dǎo)條、進(jìn)料輪的作用，由刀架上的刀片將原料外皮切口，然后出料輪將脫皮后的花生壓入出料斗，并在出料斗排出，外皮經(jīng)由甩皮輪甩出。設(shè)備脫衣率高，脫衣后的成品不破碎，色澤光亮，表面不褐變，蛋白質(zhì)不變性。
3. 花生調(diào)味機(jī)
主要用于調(diào)味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。花生落入滾筒內(nèi)，被攪拌葉帶動(dòng)向上運(yùn)動(dòng)，由上方落下，與調(diào)味粉混合。
4. 連續(xù)烘烤機(jī)
連續(xù)烘烤機(jī)的前段上料斗有控制花生層厚度的閘板可以有效的保證熱風(fēng)的均勻穿透。加熱裝置和熱循環(huán)裝置，使得烘箱內(nèi)產(chǎn)生均勻的循環(huán)熱風(fēng)。鏈板式輸送結(jié)構(gòu)使花生平緩前進(jìn)，消除了花生間相互滾動(dòng)摩擦帶來(lái)的脫皮現(xiàn)象，烘烤后的花生色澤均勻，減少了破損。
5. 連續(xù)油炸機(jī)
油水節(jié)能油炸機(jī)采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)�，自�?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
6. 脫油機(jī)
裝置了防震系統(tǒng)，脫油過(guò)程中設(shè)備不會(huì)震動(dòng)。利用離心原理，設(shè)有電磁剎車，數(shù)字自動(dòng)控制，不銹鋼制作，適用于所有油炸食品的脫油。
7. 冷卻機(jī)
將花生從高溫降到常溫，大大縮短了冷卻時(shí)間，提高產(chǎn)量，同時(shí)保證麻辣花生質(zhì)量，冷卻控菌防止食物二次污染，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
8. 組合秤包裝機(jī)
可自動(dòng)完成計(jì)量、下料、封合、分切、計(jì)數(shù)等功能；選用智能式溫控儀，PID調(diào)節(jié)；采用電腦控制器，驅(qū)動(dòng)步進(jìn)電機(jī)控制袋長(zhǎng)，性能穩(wěn)定、調(diào)整方便、檢測(cè)準(zhǔn)確。
為了保證加工的自動(dòng)化水平，還需要配備一定的提升設(shè)備、帶式輸送設(shè)備。整套設(shè)備由于產(chǎn)量要求、自動(dòng)化水平程度不同，所需的投資差別也較大，一般從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等。
如果您想了解生產(chǎn)麻辣花生整套設(shè)備的具體資料，歡迎隨時(shí)來(lái)電垂詢，亦歡迎您來(lái)到我公司的研發(fā)工廠，實(shí)地考察，交流合作。
