咖啡市場(chǎng)格外熱鬧，咖啡正在走出咖啡館，離消費(fèi)者越來(lái)越近。一樣的單品咖啡幾塊錢(qián)就能喝到，再次吸引了眾消費(fèi)者的注意。平價(jià)高性價(jià)比剛需咖啡，正在變得越來(lái)越好喝。

飲品業(yè)的需求不是天然存在的，是被創(chuàng)造出來(lái)的。回想10年以前，并沒(méi)有這么多的市場(chǎng)來(lái)消費(fèi)我們的飲品，它其實(shí)是被創(chuàng)造出來(lái)的。創(chuàng)造需求是飲品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)母題，只有創(chuàng)造更多需求，才能開(kāi)出更多門(mén)店。不斷發(fā)展中咖啡品牌在創(chuàng)新頻次、力度上，不輸新茶飲品牌，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，要想開(kāi)更多的門(mén)店，賣更多的咖啡，就必須讓產(chǎn)品線足夠豐富，通過(guò)不斷地產(chǎn)品創(chuàng)新，創(chuàng)造不同的消費(fèi)需求，吸引更多的人。在產(chǎn)品上越來(lái)越多呈現(xiàn)出All in姿態(tài)，而且多款產(chǎn)品引領(lǐng)了行業(yè)風(fēng)潮。

飲品創(chuàng)新有很多路徑，產(chǎn)品創(chuàng)新是一種路徑，發(fā)現(xiàn)新需求新市場(chǎng)，是更深層次的創(chuàng)新路徑。事實(shí)上，這是精品咖啡大眾化的路徑：以消費(fèi)者喝得起、喝得懂的方式，讓精品咖啡突破原有的小圈層，走向更廣闊的大眾市場(chǎng)。西安度度鳥(niǎo)咖啡在傳統(tǒng)茶飲的基礎(chǔ)上進(jìn)行了不間斷地產(chǎn)品創(chuàng)新和升級(jí)，果咖、奶咖、氣泡水，冰淇淋系列等產(chǎn)品組成的差異化產(chǎn)品。旨在做消費(fèi)者買得起喝得起的高性價(jià)比咖啡！

目前咖啡市場(chǎng)上大小眾品牌不斷浮出，在產(chǎn)品創(chuàng)新上不斷發(fā)力，上新的速度和創(chuàng)新的能力，以及門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行程度，一直走在行業(yè)前列。只有持續(xù)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，讓咖啡距離消費(fèi)者越來(lái)越近，創(chuàng)造新需求，才能為消費(fèi)者制造出一次又一次的購(gòu)買理由�？Х认�費(fèi)者階層分化很明顯，每個(gè)人喝咖啡的追求大不相同。對(duì)于不同的消費(fèi)者，就要塑造不同的概念。很多產(chǎn)品從取名的那一刻，就猜中了消費(fèi)者的內(nèi)心。

平價(jià)咖啡的品質(zhì)升級(jí)、價(jià)格下探，是在更廣闊的市場(chǎng)中，創(chuàng)造出了新的消費(fèi)需求。一杯廣義上“好喝不貴”、能夠走入消費(fèi)者日常的精品咖啡，才有可能出現(xiàn)。