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洋酒,是所有國外酒的統(tǒng)稱.洋酒種類復(fù)雜,但主要有兩大類.一是釀造酒,用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料,經(jīng)發(fā)酵、儲存陳熟（ageing）制成的酒,如葡萄酒、啤酒.法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地.二是蒸餾酒,即發(fā)酵酒再經(jīng)過蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒,一般酒精含量都比較高,也就是我們常說的烈酒.烈酒可分為6類,即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒. 一種洋酒,一種文化 每一種洋酒背后都有一段故事,代表著一種異域文化.在推廣洋酒,文化占有很大的份量. 白蘭地（Brandy）較早起源于法國,通過對葡萄酒的再次蒸餾而成.白蘭地品質(zhì)較好者首推干邑.干邑是法國南部城市Cognac的音譯,該地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地稱為干邑白蘭地,有“白蘭地”的美稱. 人頭馬、馬爹利、軒尼詩等都是的干邑白蘭地品牌.

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