連續(xù)油炸機(jī)可以實(shí)現(xiàn)油炸的自動(dòng)化、連續(xù)化生產(chǎn)。為了使設(shè)備性能得到充分發(fā)揮，需要定期對(duì)連續(xù)油炸機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。連續(xù)油炸機(jī)如何保養(yǎng)和維護(hù)，我在公司研發(fā)工廠實(shí)地為你演示。

一、油炸機(jī)保養(yǎng)和維護(hù)規(guī)程

1.關(guān)閉加熱系統(tǒng)、補(bǔ)油系統(tǒng)。

2.降溫，回收油準(zhǔn)備好火堿。

3.將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4.升起油炸機(jī)，插好保險(xiǎn)杠。

5.開啟雙層網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個(gè)網(wǎng)帶、刮渣條、齒輪支架、排煙筒、機(jī)罩、過濾器等有污垢的地方，然后仔細(xì)檢查以確保清洗干凈。

6.將油炸機(jī)內(nèi)加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后，放掉污水。

7.用高壓槍打洗油炸機(jī)里的污垢及火堿，仔細(xì)打洗過濾器，沖洗內(nèi)外罩，直至干凈。

8.配制濃度2－5%的脫普，提升油炸機(jī)，用泡沫機(jī)向油炸機(jī)里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面，泡沫停留時(shí)間為10－15分鐘。

9.用高壓槍打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈。

10.清洗完畢，關(guān)閉排污閥，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉總電源。

11.每次使用后請(qǐng)務(wù)必拔出插頭并待設(shè)備完全冷卻后開始清潔，清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦，不能使用金屬刷、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。

二、油炸機(jī)安全規(guī)范

1.升起油炸機(jī)時(shí)，要隨時(shí)插好保險(xiǎn)杠，以防機(jī)蓋掉下傷人。

2.不要用手直接觸摸高溫部件。

3.油多地滑，防止滑倒摔傷。

4.電控柜、電機(jī)、操作按鈕要注意防止進(jìn)水。

5.升油炸機(jī)時(shí)須確保油炸機(jī)機(jī)蓋上無其他工器具及雜物。

6.所有快接扣、密封墊須扣在管路上，以防丟失。

7.清洗前閥門及電源開關(guān)須確保關(guān)閉，將電源開關(guān)控制柜用塑料套住，防止進(jìn)水電器短路燒毀。

8.注意高溫設(shè)備防止?fàn)C傷。油炸時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)操作者不能串崗脫崗。

9.每周清洗排煙筒一次，防止煙筒的油漬高溫導(dǎo)致油渣自燃引起火災(zāi)

10.如火堿不慎不沾到皮膚，立即用流水沖洗15分鐘。

11.油炸完畢應(yīng)關(guān)閉油進(jìn)出口閥門，并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過濾或洗油。

我公司溫馨提示：時(shí)刻把安全放在第一位。油炸機(jī)維護(hù)保養(yǎng)要嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)操作規(guī)程，避免不必要的麻煩發(fā)生。關(guān)于油炸機(jī)保養(yǎng)和維護(hù)更多信息，歡迎與我們的技術(shù)工程師聯(lián)系。