麻辣花生，色澤金黃，顆粒飽滿(mǎn)，滋味純正，辣椒鮮紅，食之麻、辣、香、酥、甜，口感獨(dú)特，食后滿(mǎn)口生香、欲罷不能。久食不厭、老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴賓饋友之佳品，麻辣花生從而成為家喻戶(hù)曉的風(fēng)味名吃之一。麻辣花生雖然好吃，但是制作步驟復(fù)雜。對(duì)于生活節(jié)奏不斷加快的今天，人們更加傾向于直接購(gòu)買(mǎi)。今天，小編就帶大家了解下麻辣花生是如何在工廠加工出來(lái)的，花生油炸機(jī)在整個(gè)加工過(guò)程中究竟發(fā)揮什么樣的作用。

一、麻辣花生加工工藝

麻辣花生加工工藝為浸燙、去皮、挑揀、脫水、拌料、烘干入味、油炸、脫油、調(diào)味、冷卻、包裝。其中，油炸環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，油炸效果直接關(guān)系到麻辣花生的色澤和口感，甚至是產(chǎn)品的整體品質(zhì)。

二、花生油炸機(jī)發(fā)揮的作用

對(duì)于麻辣花生生產(chǎn)線流程，常用的花生油炸機(jī)設(shè)備是連續(xù)油炸機(jī)。連續(xù)油炸機(jī)在麻辣花生制作過(guò)程中發(fā)揮的作用主要有：

1. 保證健康安全

連續(xù)油炸機(jī)與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，而且軸封關(guān)鍵部件全部采用知名品牌產(chǎn)品以保證產(chǎn)品質(zhì)量，另外其還配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生；設(shè)置電動(dòng)升降系統(tǒng)，方便工人清潔和保養(yǎng)車(chē)身，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。

2. 保證天然綠色

油炸集中在給不銹鋼管加熱的階段，連續(xù)油炸機(jī)能夠迅速升溫，升溫到設(shè)定溫度后，自動(dòng)微調(diào)保溫，保證油溫恒定在一定范圍內(nèi)，保證了麻辣花生的色、香、味、形具佳。

3. 高效節(jié)能

連續(xù)油炸機(jī)主要采用皮帶減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，保障麻辣花生的形狀，不破碎，成品率高，可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。

我公司著眼于未來(lái)，不斷創(chuàng)新研發(fā)節(jié)能、環(huán)保、低碳的麻辣花生加工解決方案，充滿(mǎn)熱情地開(kāi)展專(zhuān)業(yè)服務(wù)，以幫助更多用戶(hù)贏得充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)。

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