很多人喝咖啡都是為了讓自己狀態(tài)更好，至少能保持“繼續(xù)扛下去”的戰(zhàn)斗力。 而我覺(jué)得有時(shí)候咖啡不只是一杯簡(jiǎn)單的咖啡而是一種力量！
我其實(shí)一直覺(jué)得我可以不用每天喝咖啡，直到疫情開始，發(fā)現(xiàn)不喝咖啡總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么，幸好才開始的時(shí)候囤了不少速溶，所以最艱難的時(shí)候沒(méi)有咖啡館營(yíng)業(yè)的時(shí)候也有咖啡可以喝，疫情放開，朋友圈的咖啡館老板們也開始漸漸恢復(fù)外賣和自提，畢竟大家逐漸復(fù)工了，度度鳥提供冬日里的暖暖咖啡，能在辦公室點(diǎn)上外賣咖啡也是極好的。
目前，國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)，除了傳統(tǒng)的線下咖啡門店消費(fèi)外，辦公室、家庭、和休閑娛樂(lè)場(chǎng)所已成當(dāng)前主要的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，在學(xué)習(xí)、商旅等其他場(chǎng)景，咖啡消費(fèi)也在逐漸滲透。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者已經(jīng)普遍形成咖啡價(jià)格上限的認(rèn)知，而低于認(rèn)知價(jià)格上限的產(chǎn)品將大量觸動(dòng)用戶購(gòu)買行為。很多愛(ài)好者非常愿意嘗試新晉咖啡品牌， 也愿意第一時(shí)間去嘗試。相對(duì)而言，高頻飲用人群對(duì)新品牌的嘗試意愿更強(qiáng)烈。
我國(guó)咖啡消費(fèi)人群呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，對(duì)新進(jìn)入市場(chǎng)的咖啡品牌，品質(zhì)、性價(jià)比和便利性是消費(fèi)者最關(guān)注的因素，因此在保證品質(zhì)和口感的基礎(chǔ)上，若能在定價(jià)上實(shí)現(xiàn)更高的性價(jià)比，將會(huì)在市場(chǎng)上吸引更多的消費(fèi)者。隨著消費(fèi)升級(jí)，新零售咖啡業(yè)態(tài)的出現(xiàn)為消費(fèi)者開辟了咖啡消費(fèi)新模式，短時(shí)間內(nèi)其復(fù)飲率已超過(guò)商超咖啡，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿V闊。
消費(fèi)者對(duì)于咖啡品質(zhì)不斷要求增高，相同品質(zhì)下價(jià)格更低的產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力。新零售咖啡進(jìn)一步提升了現(xiàn)磨咖啡的性價(jià)比和便利性，借助互聯(lián)網(wǎng)打破了傳統(tǒng)咖啡店物理空間的束縛，滿足用戶多場(chǎng)景下的咖啡消費(fèi)需求，同時(shí)又兼具品質(zhì)，相對(duì)而言各方面的優(yōu)勢(shì)比較均衡。
