近年來隨著消費者對品質(zhì)生活的追求及咖啡飲用文化的興起，我國的咖啡市場快速擴張，隨著時間的推移，消費者對咖啡的需求呈直線上升，咖啡器具、咖啡豆的消費越來越多，咖啡行業(yè)的紅海在中國也正式拉開序幕。

消費者從一杯咖啡飲品、讓消費者得到期望提神醒腦的需求，再到追求多樣的感官體驗和咖啡風味，這是市場培養(yǎng)出來的消費習慣所導致。習慣改變了生活，那么對你而言，咖啡給了你什么習慣？于我而言，咖啡給了我的習慣就是無論我走到哪里，都帶著保溫杯，杯子里裝著咖啡。

現(xiàn)磨咖啡市場持續(xù)擴張。從細分類型來看，目前咖啡可主要分為速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡及即飲咖啡，其中現(xiàn)磨咖啡以豐富的口感與突出的品質(zhì)獲得消費者的認可，已在成熟咖啡市場中成為主流飲品類型之一。我國咖啡市場起步相對較晚，在各種線下精品咖啡店的培育下消費者逐步培養(yǎng)現(xiàn)磨咖啡飲用習慣。

消費者咖啡飲用習慣逐步養(yǎng)成，一二線城市尤為明顯�？Х纫蕴嵘裥涯X的功能備受消費者尤其是年輕白領(lǐng)人士的青睞，我國消費者的咖啡飲用習慣正逐步養(yǎng)成！過去消費者喝咖啡喝的是專業(yè)，但今天消費者喝咖啡喝的是“好喝”。僅僅是因為好入口和好喝，這也使得當下咖啡市場好賣的是奶咖。度度鳥只做細分咖啡賽道新奶咖+果咖，也就是說，咖啡要賣好，它需要“新喝法”。

我們且將新喝法的咖啡稱之為創(chuàng)意咖啡，創(chuàng)意�？Х仍诟鞒鞘泻芑�，在一些寫字樓，我們還看到了一手拿著咖啡、一手拿著油條的白領(lǐng)，甚至還有將咖啡和豆?jié){混在一起喝的，這種情景，別說外國人了，就連一些國人看到都不解的行為，它卻正逐步成為新時尚！

從經(jīng)典咖啡到新中式咖啡，它就是從經(jīng)典標準化到本土文化個性化的新發(fā)展，所以我們說，新時代需要的不是經(jīng)典咖啡，而是更多創(chuàng)意咖啡！