杏仁是食品，也是一種中藥，具有滋陰潤肺的作用。杏仁可以被用來制作甜品、菜肴，還可以加工成杏仁罐頭、杏仁露。那么在制作過程中，由于杏仁的皮有一些苦澀的味道，會(huì)影響到成品的口感，一般需要進(jìn)行去皮處理。那么，批量進(jìn)行杏仁去皮加工會(huì)采用什么設(shè)備，具有哪些優(yōu)勢(shì)，我們今天一起去了解一下吧。

一、杏仁去皮加工設(shè)備

杏仁去皮可以采用濕法去皮設(shè)備。將待去皮的杏仁用開水燙一下或用涼水浸泡，等泡到表皮可以用手搓掉為宜，就可以倒入濕法去皮設(shè)備的料斗，經(jīng)震動(dòng)使杏仁進(jìn)入由三個(gè)動(dòng)力輥固定的旋轉(zhuǎn)膠輪，通過誘導(dǎo)條、進(jìn)料輪的作用，由刀架上的刀片將杏仁外皮切口，然后出料輪將去皮后的杏仁壓入出料斗，并在出料斗排出，外皮經(jīng)由甩皮輪甩出。

二、濕法去皮設(shè)備優(yōu)勢(shì)

濕法去皮設(shè)備采用純物理方法，專門針對(duì)杏仁表皮的沖洗，代替了傳統(tǒng)的化學(xué)泡制去皮，使產(chǎn)品更安全放心，連續(xù)式工作，去皮率高，自動(dòng)化程度高，節(jié)省人工，可與烘干設(shè)備配套使用。去皮后的杏仁不破碎，色澤光亮，表面不褐變，蛋白質(zhì)不變性。去皮的同時(shí)，皮仁自動(dòng)分離，效益高，操作簡單。

我公司研發(fā)的濕法去皮設(shè)備廣泛用于油炸花生米、著味花生米、花生大豆蛋白奶粉、花生大豆杏仁醬菜、八寶粥、杏仁露、杏仁罐頭、油炸蠶豆等產(chǎn)品的前期去皮處理，受到客戶的廣泛贊譽(yù)和普遍歡迎。

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