斬拌機(jī)利用斬刀變頻雙速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將洋蔥、大姜、肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。洋蔥斬拌機(jī) 洋蔥斬碎機(jī) 蓮藕斬拌機(jī) 利特果蔬斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。