肉雞腸胃疾病時，酸化劑二甲酸鉀的作用

腸道是營養(yǎng)消化吸收的場所。肉雞腸道健康要綜合考慮營養(yǎng)、疾病及飼養(yǎng)過程中的各個環(huán)節(jié)，比如種雞、孵化場及肉雞舍的管理。只有肉雞腸道健康的情況下，才可能實現(xiàn)肉雞的健康，最終實現(xiàn)雞肉食品安全，才不會有沙門氏菌、空腸彎曲桿菌等食源性細菌的污染。

肉雞健康=腸道健康

多種因素與肉雞腸道健康有關，包括雛雞質量、產氣莢膜梭菌、球蟲、呼吸道疾病、肌胃疾病、包涵體肝炎、細菌性軟骨壞死伴發(fā)骨髓炎等其他未知因素。雛雞的質量與壞死性腸炎發(fā)生率成正相關。可通過降低雛雞的飼養(yǎng)密度，提供更大的雛雞活動面積，減少雛雞壞死性腸炎的發(fā)生率。同時采用病毒疫苗免疫接種時，要關注疫苗的劑量和合理的免疫程序，來保護肉雞健康。農場管理也與壞死性腸炎密切相關，管理差的農場，壞死性腸炎的發(fā)生率會高很多；合理的空舍期也能減少壞死性腸炎的發(fā)生，建議空舍期最短14天以上。

壞死性腸炎的防控

減少腸道上皮細胞的損傷，關注原料質量和加強球蟲疾病管理；

控制產氣莢膜梭菌的繁殖，酶制劑的使用，如復合蛋白酶、植酸酶、NSP酶；

保持腸道菌群健康，比如益生菌、益生元、植物精油、有機酸及免疫增強劑的使用；

二甲酸鉀(鉀樂)是由甲酸和甲酸鉀(KCOOH*HCOOH)組成的化學復合物，其中甲酸的羰基和甲酸鉀的羥基通過氫鍵和共價鍵連接。二甲酸鉀在腸道中分解為甲酸和甲酸鉀，最終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生過大波動。由于其共價鍵相對穩(wěn)定，有一部分甲酸完整地進入小腸。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細菌細胞壁，在細胞內解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質，發(fā)揮殺菌和抑制細菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。因此，二甲酸鉀的解離率和位點可能對其療效至關重要，它可能有能力減少腸內產氣莢膜梭菌的數(shù)量，并有助于控制肉雞群的壞死性腸炎。