2-十一酮，2-Undecanone，分子式C11H22O，分子量170.29。用于藥物和香料的生產(chǎn)，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

中文名2-十一酮

外文名2-Undecanone

CAS號(hào):112-12-9

分子式:C11H22O

分子量:170.29

EINECS號(hào):203-937-5

別    名甲基壬基甲酮 2-十一烷酮 甲基壬基酮

化學(xué)式C11H22O

分子量170.29

水溶性溶于醚和醇，不溶于水

密    度0.824

外    觀無(wú)色油狀液體

閃    點(diǎn)88 ℃

折射率(nD)：1.428-1.431

熔點(diǎn)15ºC

沸點(diǎn)231.5ºC

用途 

1. 用于藥物和香料的生產(chǎn)，本身也可作為香料使用。是氣相色譜分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

2. 用于布丁、快餐食品、烘烤食品。

性質(zhì)與穩(wěn)定性 

1. 避免與氧化物接觸。

2. 存在于白肋煙煙葉中。

3. 天然存在于蕓香油、白檸檬油、黃柏油等精油中，以及椰子油和棕櫚油中。

貯存方法 

儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。防止陽(yáng)光直射。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。