花生米可以做出不同的美食，比如花生酥、花生芝麻餡湯圓、糖球花生米、五香花生米等，可咸可甜，怎么做都好吃。不過要說最招人喜歡的做法，當屬油炸花生米，不僅每一顆都吃起來口齒生香，酥脆可口，而且做法簡單不費力，是一道非常不錯的下酒菜，樸實卻很受歡迎。如今，我們可以再商超、菜市場直接購買到加工好的油炸花生米。那么您了解，油炸花生米是怎么在工廠加工成的嗎？油炸花生生產線的核心設備是什么？
一、油炸花生加工工藝
油炸花生加工工藝：浸泡——風干——油炸——脫油——調味——冷卻。采用的設備有氣泡清洗機、風刀風干機、連續(xù)油炸機、震動脫油機、連續(xù)調味機、冷卻機等。
二、油炸花生生產線核心設備
1. 連續(xù)油炸機
連續(xù)油炸機采用濾渣系統(tǒng)、變頻調速，提升油炸品質，提高加工效率。油炸機用全不銹鋼制造，由自動升降系統(tǒng)、獨特的產品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排油系統(tǒng)等組成。加熱系統(tǒng)為不與使用油直接接觸加熱，能夠為客戶充分延長炸油的使用周期，大限度降低炸油的酸價、過氧化值、碳化過程，炸制的花生米外觀、色澤、口感均優(yōu)于其他油炸方式的品質。
2. 滾筒調味機
滾筒調味機用于油炸花生的調味處理。八角為不銹鋼桶設計，可使加工油炸花生的調味料在短時間內充分攪拌均勻，自動傾斜送料出桶，實現自動攪拌，自動排料，方便、無死角。整機采用不銹鋼制作，結構合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音。操作簡便、使用安全。
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