裹衣花生是一款為花生外皮裹上面粉等配料，再通過烘烤等工藝制成的休閑食品。由于其口感酥脆，除具花生原味外，還含有油香、麥香、蒜香、炭火香等多種口味，而受到廣大消費者的喜愛。本文將從裹衣花生的加工流程入手，詳述裹衣花生加工所需主要設(shè)備及優(yōu)勢。

一、裹衣花生加工工藝流程

烘烤——裹衣——晾干——烘烤——冷卻——調(diào)味——包裝。

二、裹衣花生加工所需主要設(shè)備

1. 搖擺烤爐  

裹衣花生專用烤爐，具有邊烘烤邊整形的功能，同時不停的翻轉(zhuǎn)滾動，成品顏色均勻，成熟度統(tǒng)一。

2. 直筒型裹衣機

便于操作，傾向于花生表面裹粉的均勻性，物料的基礎(chǔ)形狀決定了成型的形狀。

3.調(diào)味機

連續(xù)調(diào)味機用于裹衣花生的調(diào)味。本設(shè)備具有傾角式調(diào)味滾筒，全自動控制轉(zhuǎn)速和物料的容量，適用于流水線連續(xù)性調(diào)味作業(yè)。配備震動撒粉裝置，使調(diào)料均勻的撒在裹衣花生上面。

4.冷卻機

裹衣花生經(jīng)過調(diào)味后集中到冷卻機實現(xiàn)包裝前的冷卻。

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