大型煙熏爐,臘肉臘腸蒸熏箱現(xiàn)在我們的設(shè)備全部做了改型，都是帶門框的，從而也加大了內(nèi)部空間，能讓熱風(fēng)和煙熏的煙霧分布更均勻，輕松實(shí)現(xiàn)烘干和煙熏功能，臘肉煙熏爐上方有電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇，臘肉臘腸蒸熏箱好處是將加熱管產(chǎn)生的熱風(fēng)和煙熏時(shí)候產(chǎn)生的煙熏均勻的吹散到臘肉中去，上方還有百葉窗，也是為了均勻的分散熱風(fēng)和煙霧。
大型煙熏爐特點(diǎn)：
1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥，臘肉臘腸蒸熏箱防止腐敗的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度 溫差小于1℃。
8、 風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔