鮮面條微波殺菌設(shè)備采用微波對(duì)鮮面條進(jìn)行整體式加熱，克服了傳統(tǒng)的弊端，加熱xun速且產(chǎn)品zhi量好。微波的強(qiáng)穿透性可以直接穿透物料，被物料中的ji性分子吸收，xun速升溫發(fā)熱，不需熱傳導(dǎo)過(guò)程，克服了加熱慢的弊端；微波的選擇性加熱使物料表里加熱均勻，溫差小，了產(chǎn)品的品質(zhì)，不易出現(xiàn)糊化、焦化等現(xiàn)象，成品率高，產(chǎn)皮品質(zhì)好。

常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)鱶hinei部。要da到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，da到kuai速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，ge種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

微波殺菌是通過(guò)te殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的xiaodu殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在60-80℃就能da到效果，此外，微波殺菌處理食品能保留geng多的營(yíng)養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味。

米粉微波烘干機(jī)主要采用不銹鋼板制造，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，有的隔熱保溫性能，工作環(huán)境好；設(shè)備采用PLC自動(dòng)化控制，紅外測(cè)溫、強(qiáng)冷熱風(fēng)系統(tǒng)等，實(shí)時(shí)監(jiān)控，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動(dòng)，實(shí)現(xiàn)流水線(xiàn)工作，程度的ti升生產(chǎn)效率，ti高企業(yè)產(chǎn)能。