葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。近二十年來，葵花籽生產(chǎn)發(fā)展很快，世界葵花籽產(chǎn)量已成為僅次于大豆的重要油料，我國栽培也較廣，主要分布于中國的內(nèi)蒙古、新疆、甘肅等北方地區(qū)。下面，下邊將帶您走進(jìn)工廠，看看葵花籽如何通過流水線來烘烤的。

一、烘烤葵花籽的工藝流程

篩選——清洗——水煮調(diào)味——烘烤——二次風(fēng)選——包裝。

二、工藝要點(diǎn)

1. 原料：要求無霉變、無蟲蛀、飽滿、品種單一。

2. 機(jī)選：除去瓜子中的雜質(zhì)及在規(guī)定大小之外的瓜子。

3. 清洗：除去瓜子表面的灰塵。

4. 煮制：在煮制按配方加入相應(yīng)的水及輔料，加熱至80℃以上，加入瓜子煮制2-3小時(水微沸)，過程中均勻翻鍋3-4次。

5. 烘烤：將煮制完成的瓜子移至烘房等干燥設(shè)施中干燥至脆。

6. 冷卻：將烘烤脆的瓜子冷卻至40-50℃。

7. 精選：除去霉變、黃皮、蟲蛀粒及雜質(zhì)。

8. 包裝：按包裝要求進(jìn)行包裝，要求封口平整、嚴(yán)密。

三、所需設(shè)備

葵花籽清洗設(shè)備、煮制設(shè)備、烘烤設(shè)備、冷卻設(shè)備、包裝設(shè)備。

我公司研發(fā)生產(chǎn)葵花籽加工設(shè)備由全不銹鋼制造，采用PLC自動化控制或按鈕控制、設(shè)備功率可調(diào)、自動控溫系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進(jìn)出料系統(tǒng)等。設(shè)備流水作業(yè)，操作簡單、速度快、產(chǎn)量高、節(jié)能環(huán)保、加熱烘烤均勻、低溫烘焙外觀好、可控性好。

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