預(yù)制菜市場(chǎng)的爆火，已經(jīng)得到了市場(chǎng)的公認(rèn)。研究出消費(fèi)者最喜歡的預(yù)制菜，才能更受市場(chǎng)的歡迎。那么，熱衷于購(gòu)買預(yù)制菜的消費(fèi)者都有哪些典型特征，針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，杰爾古格又將采取什么舉措。本文將為您詳細(xì)解析。
一、生活節(jié)奏加快，需更快更簡(jiǎn)單解決吃飯問題
預(yù)制菜市場(chǎng)的火爆，除了有疫情客觀推動(dòng)的原因之外，與消費(fèi)者的青睞，也有很大的關(guān)系。隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，工作時(shí)間的拉長(zhǎng)，現(xiàn)代人總想找一些簡(jiǎn)單的方式解決吃飯問題。
在消費(fèi)者端（C端），職場(chǎng)寶媽和單身人群是預(yù)制菜市場(chǎng)的主要目標(biāo)客戶。職場(chǎng)寶媽既要在職場(chǎng)上打拼，又要照顧好家庭。預(yù)制菜減少了買菜擇菜洗菜的處理時(shí)間，能夠快速做好一頓飯，又比點(diǎn)外賣更像樣，因此受到職場(chǎng)寶媽們的歡迎。此外，預(yù)制菜比外賣操作方便，并且營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生效果更好，對(duì)于單身人群也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
二、葷菜、物美價(jià)廉的預(yù)制菜更受歡迎
從預(yù)制菜的實(shí)際消費(fèi)來看，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜有一定的偏好。
在價(jià)格方面，21-30元的占比大，其次11-20元和31-40元占比均達(dá)20%以上。由此可見，物美價(jià)廉的預(yù)制菜受到消費(fèi)者的普遍歡迎。
另外，我國(guó)美食眾多，八大菜系里又有眾多知名的菜式；而且由于我國(guó)幅員遼闊，南北口味的差異性較大。這實(shí)際上給了預(yù)制菜制造商廣闊的操作空間。針對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味習(xí)慣研制出適合當(dāng)?shù)靥厣念A(yù)制菜品類，才能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
三、杰爾古格著力解決預(yù)制菜幾項(xiàng)訴求
預(yù)制菜作為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，在一些方面還有提升的空間：
（一）規(guī)�；a(chǎn)難以實(shí)現(xiàn)
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)雖然市場(chǎng)空間巨大，但進(jìn)入門檻較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在企業(yè)規(guī)模普遍較小、市場(chǎng)供應(yīng)量少等問題，影響預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科學(xué)、健康、可持續(xù)發(fā)展。
（二）品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法統(tǒng)一
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)匯集了一二三全產(chǎn)業(yè)鏈條，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，造成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。
（三）產(chǎn)業(yè)鏈平衡問題需要重視
從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)看，農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)平衡依然是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題。
（四）技術(shù)研發(fā)應(yīng)用水平需要提升
科技研發(fā)水平是衡量預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)水平的關(guān)鍵指標(biāo)，尤其是菜品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)研發(fā)。
作為預(yù)制菜解決方案供應(yīng)商，杰爾古格將發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)預(yù)制菜技術(shù)研發(fā)到設(shè)備生產(chǎn)的集約化、集成化，促進(jìn)規(guī)�；a(chǎn)；深入細(xì)致地提煉預(yù)制菜加工工藝；從加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)提升預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；促進(jìn)預(yù)制菜加工的自動(dòng)化、數(shù)字化水平，為預(yù)制菜加工企業(yè)創(chuàng)造更大價(jià)值。
