本品為（E，E）-2，4-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應制得。按干燥品計算，含C6H7KO2不得少于99.0%。 性狀 本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 鑒別 （1）取本品約0.1g，加水10ml使溶解，加1ml，滴加稀鹽酸使成酸性后，加溴試液2滴，搖勻，能使溴試液褪色。 （2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，量取適量，加0.1mol/L鹽酸溶液制成每1ml中含2μg的溶液，照紫外-可見分光光度法（通則0401）測定，在264nm的波長處有吸收。 �。�3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（光譜集688圖）一致。 �。�4）本品的水溶液顯鉀鹽的火焰反應（通則0301）。
含量測定 取本品約0.12g，精密稱定，加冰醋酸24ml與醋酐1ml溶解后，加結(jié)晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于15.02mg的C6H7KO2。 類別 藥用輔料，抑菌劑。 貯藏 密封保存。
