鄞州回收茅臺酒，上門茅臺酒回收。茅臺酒制酒過程分為投料和蒸餾兩大步驟，共經(jīng)歷9次蒸煮，8次貪涼，加曲，堆積，入窖，7次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。

制曲是釀酒的第1階段，小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水，制成曲胚，用稻草間隔入倉，發(fā)酵40天后拆曲。

制取2車間成立于2006年

醬香型白酒代表賴茅酒生產(chǎn)用窖是用方塊石與粘土砌成，容積較大。每年投產(chǎn)前必須用木柴燒窖，目的是殺滅窖內(nèi)雜菌，除去枯糟味和提高窖溫。每個(gè)窖用木柴約50-l00kg之間。燒完后的酒窖，待溫度稍降，掃除灰燼，撒小量丟糟于窖底，再打掃一次。然后噴灑次品酒約7.5kg，撒大曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到營養(yǎng)，加以活化。經(jīng)以上處理后，方可投料使用。

由于酒醅在窖內(nèi)所處的位置不同，酒的質(zhì)量也不相同。蒸餾出的原酒基本上分為三種類型，即醇甜型、醬香型和窖底香型。