酒館式餐廳或者酒吧、啤酒屋，這種我們定義為商釀，通常采用500L以上的設(shè)備，根據(jù)配置設(shè)備大概在10萬-30萬或以上，這種釀造通常有幾種固定的配方，因為他們在店里銷售須要保障口味的統(tǒng)一。這種投資適合有酒店餐廳從業(yè)經(jīng)驗的人，因為投資較大當然相應的風險也較大。不適合一入門就大投入。當然在一些大城市，做的好的館子也不在少數(shù)。

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