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中文名稱(chēng): 肉桂醛
中文同義詞: beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亞芐基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛
英文名稱(chēng): Cinnamaldehyde
英文同義詞: 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;
CAS號(hào): 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
EINECS號(hào): 203-213-9
熔點(diǎn) −9-−4 °C(lit.)
沸點(diǎn) 250-252 °C(lit.)
密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.6 (vs air)
FEMA 2286
折射率 n20/D 1.622(lit.)
閃點(diǎn) 160 °F
水溶解性 Slightly soluble
Merck 13,2319
穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 104-55-2(CAS Database Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Cinnamylaldehyde(104-55-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)
含量：98% FCC4
包裝：25kg桶
外觀：淡黃色黏稠液體
用途 用作保鮮劑，我國(guó)規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。
用途 我國(guó)規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作食用香料。
用途 香料；保鮮劑。GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可樂(lè)型香精，亦用于酒類(lèi)及煙草。規(guī)定也可用作水果保鮮，用量GMP；殘留量≤0.3 mg/kg。
用途 用于配制皂用香精和糕點(diǎn)等食品的增香劑
用途 溶劑,調(diào)味,醫(yī)藥原料中間體,香精香料等。
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