微波茶葉殺青機(jī)的原理 微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。 微波茶葉殺青機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 1、微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的殺青設(shè)備，同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好、更加節(jié)能環(huán)保。 2、新型微波殺青機(jī)，采用三層微波設(shè)計(jì)，第一層主要是快速提溫殺青；第二層和第三層輔助脫水。微波茶葉殺青機(jī)現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：鐵觀音、竹葉青、菊花、金銀花、等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青，殺青效果顯著。 3、設(shè)備配有智能控制系統(tǒng)，一鍵開(kāi)機(jī)、自動(dòng)關(guān)機(jī)，殺青出來(lái)的茶葉相對(duì)于其他殺青方式更均勻、穩(wěn)定，對(duì)茶葉無(wú)傷害投金量更低，殺青投金量至少2兩以上。 4、微波殺青機(jī)做出來(lái)的茶葉顏色一致性好、色澤更綠更透。 5、殺青機(jī)由于是三層設(shè)計(jì)，設(shè)備更短不占用廠地，采用靜音風(fēng)機(jī)工作噪聲更小。 6、由于微波殺青是采用的水的高分子運(yùn)動(dòng)，殺青出來(lái)的茶葉更柔軟均勻，生產(chǎn)過(guò)程中便于成形，不用扎堆大量的節(jié)約了生產(chǎn)時(shí)間。