木瓜蛋白酶供應(yīng)商 木瓜蛋白酶生產(chǎn)商

產(chǎn)地         南寧

是否進(jìn)口   否

類別         木瓜蛋白酶

貨號(hào)         139

型號(hào)         食品級(jí)

品牌         鑫禾嘉泰

酶活力   10萬(wàn)

酶活力保存率  99（％）

砷含量   0.000003（％）

有效物質(zhì)含量  99（％）

重金屬   0.00000（%）

產(chǎn)品規(guī)格   1*1公斤袋

木瓜蛋白酶是采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)從未成熟的木瓜果實(shí)中提煉而成的物質(zhì)，安全可靠�？蓮V泛應(yīng)用于食品、紡織、皮革、飼料等行業(yè)。木瓜蛋白酶是一種廣譜植物蛋白酶，與其他蛋白酶顯著不同的是它水解蛋白質(zhì)時(shí)極少有苦味物質(zhì)及不愉快味道的物質(zhì)產(chǎn)生。木瓜蛋白酶的主要成份是木瓜果實(shí)中含有的天然植物巰基蛋白酶，其主要成份是四種酶組成：

1、 木瓜蛋白酶（PaPain）

2、 木瓜凝乳蛋白酶 A（ChymoPaPain A）

3、 木瓜凝乳蛋白酶 B（ChymoPaPain B）

4、 木瓜肽酶 A (PaPain PePtiolase A)

一、主要功用如下

1．降解蛋白質(zhì)成小肽和氨 基 酸，催化蛋白質(zhì)解可得到：GLU（NH2）-；GLU-；Cyso3HSer-；GLU（NH2）Leu -；GLUASP(NH)-等末端的小肽片段和氨 基 酸。

2．提高水解產(chǎn)物的收得率。

3．保持水解產(chǎn)物的特有風(fēng)味。

二、產(chǎn)品規(guī)格

鋁箔袋1kg/袋  

三、使用方法

使用溫度為45~70℃**溫度為55℃，適用范圍pH為2.5~10**pH為5.5.

四、貯存條件

建議在冷庫(kù)5℃條件下保存更佳，在25℃條件下，一年活力損失少于5%。

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