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茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中華民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國(guó)酒"之稱，是中國(guó)高端白酒之一。在醬香型白酒生產(chǎn)工藝把高粱原料稱為沙。 在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié)。大曲要求醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
據(jù)了解，國(guó)酒茅臺(tái)之所以有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)，是特定歷史背景下形成的。建國(guó)初期，地方國(guó)營(yíng)的茅臺(tái)酒廠成立后，最初注冊(cè)商標(biāo)為“貴州茅苔”，商標(biāo)上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”五個(gè)紅色大字和“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品”十個(gè)白色小字，1956年3月，“苔”字被恢復(fù)為“臺(tái)”字。1953年，茅臺(tái)酒開始向國(guó)外銷售，商標(biāo)圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊(cè)商標(biāo)為“車輪”牌，即今天“五星”商標(biāo)的前身，寓意茅臺(tái)酒是新中國(guó)工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。但在當(dāng)時(shí)歷史條件下，這一商標(biāo)圖案被國(guó)外一些反華勢(shì)力視為“商標(biāo)”，因而受到一些不應(yīng)有的歧視。為有利于外銷，經(jīng)原國(guó)家輕工部批準(zhǔn)，茅臺(tái)酒外銷商標(biāo)于1958年改為“飛天”牌，圖案借用在西方社會(huì)影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個(gè)飄飛云天的仙女合捧一盞金杯，寓意茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，并一直沿用至今 在中國(guó)的上市公司中，很少有企業(yè)可以像貴州茅臺(tái)這樣每年賺取50%的稅后利潤(rùn)，特別是茅臺(tái)的產(chǎn)品須經(jīng)5年釀造和儲(chǔ)存，無(wú)需負(fù)債杠桿經(jīng)營(yíng)，而且銀行存有上百億現(xiàn)金，這種永動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式所依靠的并非賬上應(yīng)收或廠房等有形資產(chǎn)。而是看不到的無(wú)形資產(chǎn)，特別是茅臺(tái)產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌，以及消費(fèi)者對(duì)其品味的認(rèn)可、依賴和好評(píng)。這種由消費(fèi)者執(zhí)著追求和迷戀其品味感覺(jué)所創(chuàng)造出的信譽(yù)就是茅臺(tái)的經(jīng)濟(jì)商譽(yù)。,五十年代，在一次會(huì)議的間隙，毛澤東主席把當(dāng)時(shí)任貴州省委書記的周林請(qǐng)到了自己的身邊，親切的握著他的手，用一口地道的湖南腔問(wèn)道：“老周，你不是貴州仁懷人嗎？你給我說(shuō)說(shuō)，你們的茅臺(tái)酒究竟是用什么神水搞的？那么香、那么美，讓那么多人神魂顛倒的在研究它？”,在這里給您介紹下，中國(guó)人的驕傲貴州茅臺(tái)酒。在中國(guó)上下五千年的歷史之中，白酒伴隨著一代代中華兒女成長(zhǎng)。中國(guó)就有很多關(guān)于就的言語(yǔ)，酒逢知己千杯少，杯酒釋兵權(quán)，酒中知己等等。春節(jié)到來(lái)的時(shí)候要喝酒，清明登高時(shí)也要喝酒，端午節(jié)要喝酒，中秋節(jié)要喝酒，到了重陽(yáng)節(jié)還要“把酒臨風(fēng)”。其中貴州茅臺(tái)酒是其中之最，茅臺(tái)酒空杯留香，酒后不上頭，醬香濃厚等特點(diǎn)被人們傳頌。中國(guó)關(guān)于貴州茅臺(tái)就最早的記錄在漢朝酒友,當(dāng)時(shí)稱茅臺(tái)酒為“枸醬酒”。,對(duì)白酒愛好者來(lái)說(shuō)，如果日常飲用瓶裝酒，不僅要在金錢上多付出，同時(shí)也容易買到酒精酒。隨著大家收入的不斷，散裝白酒也逐漸在大眾的餐桌上流行起來(lái)。散裝白酒品類繁多，在度數(shù)上可高、可低52度、55度、60度、65度應(yīng)有盡有，在香型上濃香、醬香、清香、米香等選擇面廣，在飲用上可直飲，可泡果酒、藥酒，價(jià)格也不算太貴，屬于大眾口糧型白酒，價(jià)格從10幾元到幾十元不等，好一點(diǎn)也有上百元的，購(gòu)買渠道，多數(shù)酒友選擇在那種散酒超市購(gòu)買清香的主要以汾酒 眉山、金堂以及外省的酒為主，稍微有點(diǎn)名氣的什么綿竹春、高廟、金海堂也有外省的白酒比如百老泉什么的，濃香散酒已宜賓、瀘州的酒廠直營(yíng)的散酒超市為主，醬香散酒為茅臺(tái)鎮(zhèn)地產(chǎn)酒為主。后回歸到正題，如果您對(duì)口感要求比較高，又不缺錢到可購(gòu)買150元以上的瓶裝酒，如果想經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又是糧食酒，關(guān)鍵要找到靠譜的購(gòu)酒渠道。