青蛙屬于脊索動(dòng)物門、兩棲綱、無(wú)尾目、蛙科的兩棲類動(dòng)物，成體無(wú)尾，卵產(chǎn)于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸。絕大部分青蛙通過體外受精繁殖，受精卵在母體外孵化成蝌蚪。全球只有10至12種青蛙進(jìn)化至體內(nèi)受精，部分會(huì)把受精卵排出體外孵化成蝌蚪。但青蛙在動(dòng)物學(xué)上特指的是黑斑側(cè)褶蛙。青蛙一向被認(rèn)為是卵生動(dòng)物，不過科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一種生活在印度尼西亞蘇拉威西島雨林的青蛙能夠產(chǎn)下蝌蚪。這種青蛙是全球6000多種青蛙中唯一一種能夠“下蝌蚪”的青蛙。

蛙體型較苗條，多善于游泳。 頸部不明顯，無(wú)肋骨。前肢的尺骨與橈骨愈合，后肢的脛骨與腓骨愈合，因此爪不能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，但四肢肌肉發(fā)達(dá)。最原始的青蛙在三疊紀(jì)早開始進(jìn)化�，F(xiàn)今最早有跳躍動(dòng)作的青蛙出現(xiàn)在侏羅紀(jì)。因?yàn)榍嗤苁且岳ハx和其他無(wú)脊椎動(dòng)物為主食，因此必須棲息於水邊。中國(guó)的蛙類有130種左右，它們幾乎都是消滅森林和農(nóng)田害蟲的能手。

青蛙，系兩棲綱蛙科動(dòng)物的統(tǒng)稱，無(wú)尾目。成體基本無(wú)尾，卵一般產(chǎn)于水中，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，經(jīng)過變態(tài)，成體主要用肺呼吸，但多數(shù)皮膚也有部分呼吸功能。北方俗稱青蛙為大青乖子，原名田雞、青雞、坐魚、哈魚、學(xué)名黑斑蛙，是國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物，從兒童到老人，人人皆知。其種群在中國(guó)的平原、丘陵、山地均有廣泛的分布，但個(gè)體的品質(zhì)以北方地產(chǎn)的青蛙最為優(yōu)良，其輸卵管干制品——地雞油，“也可作為哈士蟆油使用”。