殺菌機(jī)設(shè)備概述：

供應(yīng)奶源的質(zhì)量取決于鮮奶的品質(zhì)，所以在選購(gòu)的奶源的時(shí)候一定要選擇有檢疫證的奶源來(lái)作為保障。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，都是以飲用鮮奶為主的。鮮奶的占有的市場(chǎng)率是99.7，所以說(shuō)國(guó)外對(duì)于巴氏鮮奶的認(rèn)知比國(guó)內(nèi)要強(qiáng)，國(guó)內(nèi)的巴氏奶大約是在2012年左右開(kāi)始盛行的，隨之全國(guó)各地掀起了奶吧風(fēng)。很多廠家開(kāi)始模仿不同的殺菌設(shè)備來(lái)迷惑消費(fèi)者的眼睛，我公司保證生產(chǎn)的設(shè)備使用正規(guī)的巴氏殺菌方式，歡迎來(lái)廠采購(gòu)。奶蓋的重量是80kg是防止奶在加熱的過(guò)程中蓋子被蒸汽頂開(kāi)影響奶的口感，現(xiàn)在的奶蓋的設(shè)計(jì)也有改進(jìn)，無(wú)需用提升器來(lái)操作。

要為牛奶的一種殺菌法，既可消滅對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中綴易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60以下加熱30分鐘的方式，作為低溫殺菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)殺菌效果，這種方法稱為高溫殺菌（sterilization），也就是在95以上加熱20分鐘。巴氏殺菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。

操作注意事項(xiàng)：

　　1、在液料貯存前應(yīng)嚴(yán)格清洗并殺菌。

　　2、液料存入缸內(nèi)后，應(yīng)間斷打開(kāi)攪拌器攪拌，否則會(huì)形成乳脂肪上浮，影響物料的質(zhì)量。

　　3、物料出缸后，凡與物料接觸的工作表面及管道，旋塞等均要徹底清洗，死角不得積有污垢，缸體外應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持花型光亮美觀。

　　4、缸體表面及內(nèi)膽用溫水沖洗，切勿用鹽水沖洗，以免腐蝕設(shè)備。

　　5、減速器及電機(jī)、軸承應(yīng)定期加油和更換潤(rùn)滑油。