總銷售額超過49億元人民幣，我國已成為世界上食用著色劑產銷量第一大國。這是記者在中國食品添加劑和配料協(xié)會著色劑專業(yè)委員會2012年行業(yè)年會上獲悉的，該會議日前在山東省青島市召開。來自國內外的食用著色劑生產和營銷企業(yè)、食品加工企業(yè)、原材料種植基地、外貿公司、商檢部門、設備和儀器制造經(jīng)銷商、大專院校、科研院所等單位的代表出席了本次年會。中添協(xié)理事長齊慶中、名譽理事長呂堅東、副理事長兼秘書長薛毅、副理事長杜雅正、副秘書長孫瑾出席。會議由青島賽特香料有限公司承辦。

　　著色劑專業(yè)委員會主任姜祥華主持會議。薛毅秘書長在致開幕辭時說，年會是企業(yè)交流和共商行業(yè)大計的平臺。近段時間生產許可證問題基本得到了解決，使企業(yè)的生產和經(jīng)銷重新步入正軌。他還肯定了著色劑行業(yè)多年來在標準工作方面取得的成績，希望今后要把標準工作做得更好。

　　著色劑專業(yè)委員會副秘書長張慧教授傳達了中添協(xié)四屆四次理事擴大會暨四屆七次常務理事會會議內容。著色劑專業(yè)委員會秘書長閆炳宗做了一年來行業(yè)發(fā)展及專業(yè)委員會工作報告。報告回顧了一年來我國食用著色劑行業(yè)所取得的進步、成績以及發(fā)展中需要注意解決的問題。報告指出，2012年我國著色劑行業(yè)繼續(xù)保持著穩(wěn)步發(fā)展，預計全年產銷量將超過71萬噸，總銷售額超過49億元人民幣。目前，我國已成為世界上食用著色劑產銷量和使用量的第一大國。辣椒紅、萬壽菊浸膏、梔子黃等品種的產銷量均超過了全球市場份額的50%。報告呼吁，著色劑行業(yè)必須堅持轉型發(fā)展、科學發(fā)展、創(chuàng)新驅動，向產品高端化、高附加值方向發(fā)展，走以質量求效益之路，實現(xiàn)我國著色劑產業(yè)質的飛躍。

　　本次年會組織了學術報告會，交流的主題包括：全球天然色素法規(guī)綜述、焦糖色質量標準解讀和膜分離技術在焦糖色生產中的應用、分光光度法測定水溶性辣椒紅中辣椒堿的含量、辣椒產業(yè)中幾種危害物質、色素用萬壽菊種子生產和研發(fā)趨勢、紅曲色素產品國家標準探討、辣椒及其提取物中染料污染分析與控制技術。

染料用量與產品要求、所用染料的強度、毛的密度有關。按照淺色→深色→黑色順序，染料用量依次增加，毛密度越大，消耗染料越到。染料的強度亦稱為濃度或力分，是決定染料品質的重要指標，它表示 染料染色能力的大小。所以對同樣的產品，強度大的染料用量少，強度小的染料用量大。