麥麩膳食纖維由纖維含量較高的優(yōu)質食用麥麩，經(jīng)前處理、高溫高壓瞬間剪切成粉粒工藝制成的粉狀或粒狀小麥膳食纖維食品。

  經(jīng)過擠壓處理，可以改善口感，膳食纖維具有吸水、吸油、保水、保香等性質，還可作為食品品質改良劑和膳食纖維強化劑。

 其優(yōu)點是持水力高、膨脹力好、吸油性能強。也具有改善便秘，降低血糖、膽固醇，促進生長、預防癌癥、延緩衰老、改善口腔環(huán)境等作用。

產品特點：

1.加工性能：吸水、吸油、保水、保香等。

2.感官：色澤呈淡黃色，麥香味濃郁醇厚，粒度均勻，無雜質（相比烘焙工藝，無烤糊味）。

3.營養(yǎng)均衡：富含蛋白質、B族維生素、高膳食纖維，營養(yǎng)豐富，氨基酸利用率提高。

4.承接生產：可按客戶所需粒度生產。

應用范圍：

可作為品質改良劑和膳食纖維強化劑，廣泛應用于面制品、乳制品、肉制品領域，如面包、餅干、蛋糕、面條、饅頭、酸奶、冰淇淋、魚肉、灌腸等食品，還可將小麥膳食纖維制成沖劑、咀嚼片、片劑、口服液等。