將小麥膳食纖維與面粉混拌均勻后，與適量水結合，制成面條后，能降低面條斷條率和蒸煮損失率，面條熟后韌性好，口感筋道，耐煮耐泡，更清爽可口，不影響面條的彈性。廣大消費者食用后，能預防便秘，增強人體排出毒素的能力，還降低中老年人高血糖、高血脂、高血壓的等心腦血管疾病的病發(fā)率。