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文冠果具有較高的工業(yè)價值和營養(yǎng)價值，油脂成份在種子和種仁中含量極高。研究結果證明：種仁中含油量達66.39%，優(yōu)良品種的種仁中含油量達72%，超過一般的油料植物，其油脂的基本組成如下：硬脂酸、油酸38.9%(一般食用油的主要成份之一 )亞油酸40.2%(和豆油、核桃油相近，也是營養(yǎng)價值較高的部分山崳酸7.2%亞麻酸及甘碳烯酸各為0.3% 文冠果是我國特有的經(jīng)濟木本油料樹種，種子含油率為種仁含油量高達66.39%，油黃色而透明，食用味美，油中所含亞油酸是中藥益壽寧的主要成份，具有極好降血壓作用，食用文冠果油可有效預防高血壓、高血脂、血管硬化等病癥。此外，文冠果種仁除可加工食用油外，還可制作高級潤滑油、高級油漆、增塑劑、化妝品等工業(yè)原料。由文冠果籽油制備的生物柴油相關烴脂類成分含量高，內含18C的烴類占93.4%，而且無S、無N等污染環(huán)境因子，符合理想生物柴油指標。目前，文冠果提取柴油已獲成功， 陜西、河南、甘肅、北京等國內地區(qū)已在積極籌建文冠果油大中型加工廠, 日本、韓國、加拿大等國也紛紛建造文冠果園林基地及加工廠。