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林地生態(tài)養(yǎng)殖卓農(nóng)黑雞，雞蛋品質(zhì)的特點

蛋殼質(zhì)量高，蛋黃顏色深  通過林地散放飼養(yǎng)，雞蛋蛋殼質(zhì)量如蛋殼厚度，蛋殼相對重量比籠養(yǎng)雞有所提高，放養(yǎng)雞在林地活，自由采食嫩草及富含量角黃素的昆蟲等動物，蛋黃顏色深于籠養(yǎng)雞蛋黃的顏色。

雞蛋主要營養(yǎng)物質(zhì)含量  雞蛋含水量的高低是確定雞蛋營養(yǎng)價值的重要指標，雞蛋含水量越高，其有價值的部分越低，林地飼養(yǎng)雞的雞蛋蛋清和蛋黃含水量比同品種的籠養(yǎng)雞低，林地放養(yǎng)的雞可以自由采食綠草和昆蟲，可能增加了飼料中可溶性纖維，殼聚糖的含量，蛋黃中膽固醇含量顯著低于相應的籠養(yǎng)雞，林地放養(yǎng)雞的雞蛋蛋清和蛋黃中的蛋白質(zhì)含量高于籠養(yǎng)雞，放養(yǎng)雞的土雞含水量低，干物質(zhì)，脂肪，粗灰分高于現(xiàn)代籠養(yǎng)雞，脂肪含量高，雞蛋味道香。同時雞蛋的粗蛋白含量也較高。重要風味物質(zhì)即比現(xiàn)代籠養(yǎng)雞高，可能這個也是卓農(nóng)土雞蛋風味優(yōu)于籠養(yǎng)雞蛋的原因之一。

林地生態(tài)養(yǎng)雞需注意的問題

正確認識林地生態(tài)養(yǎng)雞項目  林地生態(tài)養(yǎng)雞并不是簡單，粗放的散放養(yǎng)，它需要科學，規(guī)范的養(yǎng)殖技術，既對林地，果園有一定的要求，又要根據(jù)各地的實際條件選擇合適的品種，并在營養(yǎng)，飼料，飼養(yǎng)，管理，雞場規(guī)劃建設，雞病防治等方面參考舍內(nèi)養(yǎng)雞的一些好方法，根據(jù)當?shù)氐木唧w條件，因地制宜，才能保證林地生態(tài)養(yǎng)雞的整個飼養(yǎng)過程的成功，養(yǎng)出規(guī)模，養(yǎng)出效益，實現(xiàn)科技致富。

林地生態(tài)養(yǎng)雞，要求在對林地，果園進行正常生產(chǎn)和管理的同時，對雞的飼養(yǎng)管理一點也不能放松，從對市場的調(diào)查，養(yǎng)雞的品種選擇，雞苗的購買，雞棚舍的建設，飼料的準備和購進，藥物，疫苗的準備，到日常的飼養(yǎng)和管理，最終產(chǎn)品的銷售，對預期的成本核算等有很多煩瑣的工作，需要一定的人力，物力，財力投入，同時會有一定的風險，一定要認真對待，科學決策，避免盲目模仿和跟進。