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做好食品包裝袋之首先應(yīng)了解食品的主要成分、特性及其加工和貯運流通過程中可能發(fā)生的內(nèi)在反應(yīng),食品包裝袋包括非生物的內(nèi)在生化反應(yīng)和生物性的腐敗變質(zhì)反應(yīng)機理,食品包裝袋其次應(yīng)研究影響食品中主要成分,食品包裝袋尤其是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素,包括光線、氧氣、溫度、微生物、物理、機械力學(xué)等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物因素,食品包裝袋確定其要求的保護條件,才能正確選用包裝材料、包裝工藝制作食品包裝袋。
1.塑料食品包裝袋因其材料自身的特點,可被加工成各種形狀,食品包裝袋以適應(yīng)包裝的外形要求(功能性的或包裝設(shè)計的外觀性的要求),食品包裝袋也可用新穎的外形包裝來吸引廣大消費者的注意,并激起他們的購買欲望。
2.塑料食品包裝袋與其他包裝形式相比的優(yōu)勢在于其成本較低(包括材料及灌裝設(shè)備),食品包裝袋存在著較大的價格優(yōu)勢,而價格在很大程度上起到了主導(dǎo)的作用。食品包裝袋在產(chǎn)品內(nèi)容、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品風(fēng)味及營養(yǎng)價值不存在太大差異的情況下,絕大多數(shù)消費者還是會選擇塑料袋包裝。
食品包裝袋QS標志是食品質(zhì)量安全市場準入標志,即食品生產(chǎn)許可證標志,QS標志屬于質(zhì)量標志。企業(yè)在其生產(chǎn)的食品上使用QS標志,表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格,食品包裝袋符合食品質(zhì)量安全的基本要求。食品包裝袋實施食品質(zhì)量安全市場準制度的食品,食品包裝袋出廠前必須在其包裝或者標識上加。ㄙN)QS標志,沒有QS標志的,不得出廠銷售。食品包裝袋目前我國實施食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品已有三批共28類食品。