GGWMJM.，新疆大棗就是駿棗，新疆南疆各地都有種植，主要產(chǎn)地在和田地區(qū)，但優(yōu)質(zhì)好貨源也十分有限，優(yōu)質(zhì)新疆大棗是樹(shù)上風(fēng)干或自然干后，仍然保持了飽滿的外觀形狀、肉緊實(shí)、甜。而經(jīng)過(guò)人工烘干加工后的新疆大棗外觀更加十分圓潤(rùn)飽滿，因水分把握相當(dāng)口感更好，品質(zhì)更上乘。

  選新疆大棗時(shí)一要看整體，好的新疆大棗應(yīng)該是顆粒均勻、皮薄、肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)，表皮褶皺少的紅棗一般肉質(zhì)飽滿。二要看顏色，品質(zhì)好的新疆大棗顏色應(yīng)該呈現(xiàn)出自然暗紅色,不能發(fā)黑,也不要紅得太鮮艷。三要看濕度，干棗好保持在小于25%左右的濕度佳。（具體辨別時(shí),那種看上去比較干、但能捏得動(dòng),同時(shí)捏起來(lái)手感很瓷實(shí)的紅棗,它的濕度就剛好。）然后看棗肉,掰開(kāi)新疆大棗,一般來(lái)說(shuō),棗肉顏色越白,就越新鮮。另外,相同品種的紅棗棗核越小的,品質(zhì)越好。那些果形凹癟,相同品種或等級(jí)大小卻不一的不能買(mǎi)；紅棗兩邊的蒂端有穿孔或者顏色發(fā)黑的,不能買(mǎi)；新疆大棗棗皮變脆的,也不能買(mǎi)。

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