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桑葚的花期長5-8月，果期8-10月。桑葚中文學名 ：桑葚。 別稱 ：桑果、桑椹子。 長桑子 界： 植物界 。門 ：被子植物門。 綱：雙子葉植物綱。 亞綱：原始花被亞綱。 目：蕁麻目。
桑葚又作桑椹，桑樹的成熟果實，為�？浦参锷涞墓搿Ｓ置ｉ┳�、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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