全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

本機采用不銹鋼制作，滾筒一次成型校正，確保其圓整度，運行平穩(wěn)、無噪音。

使用真空滾揉機可得到以下效果:

     1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
     2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
     3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
     4.增加保水性，提高出品率
     5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定