變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。）；

啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間最多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水�？蛇x的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。

采用減速機直連驅(qū)動，運行躁聲更低，效率更高

二、功能及原理：

物料肉通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。

三、性能特點：

1、 采用PLC全電腦控制，自動運行，個性化工藝參數(shù)，均可在觸摸屏上設定，操作方便、運行安全可靠。

2、 采用變頻無級調(diào)速，啟動平穩(wěn)。運轉(zhuǎn)速度在3～12 r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。適應多種加工工藝。

3、 采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。

4、 采用臥式傾斜滾揉，滾揉效果明顯改善。