糧食膨化粉被譽稱為食品原料中的“萬精油”，廣泛用于食品領(lǐng)域的各行各業(yè)。糧食膨化粉又被稱為新興食品工業(yè)時代的“天然食品改良劑”。

可直接食用，也可用于方便食品、固體飲料、沖調(diào)食品、液態(tài)奶粉等產(chǎn)品加工用。傳統(tǒng)糧食粉制作的產(chǎn)品，均可用糧食膨化粉來部分替代或全部替代使用，并且可以不同程度提升產(chǎn)品品質(zhì)。

l 應(yīng)用范圍：

l      沖飲類：谷物固體飲料/代餐粉、乳制品、谷物奶茶、粥類等

l      面制品：蒸煮類——饅頭、包子、面條、水餃、湯圓等

l      營養(yǎng)膳食：（保健品、病患特殊膳食等）

l      方便食品：烘焙類——糕點、餅干、鍋巴、方便面等

l 一、沖飲類

l 早餐粉/代餐粉

l 添加方法：主要配料，直接添加。

l 使用量：5-100%

l 該領(lǐng)域為主要應(yīng)用領(lǐng)域。

l 二、面制品

l 目的：營養(yǎng)保健功能、改善產(chǎn)品顏色、相對改善加工性能

l 添加方法：添加到面粉中混合均勻

l 使用量：5-10%

l 類似添加方式的有：饅頭、包子、面條、水餃、湯圓等

l （以及方便食品類的糕點、餅干、鍋巴、方便面、鍋巴等）

l 三、奶茶、乳制品

l 谷物奶制品、五谷奶茶方向，固體/液體均可添加

l 添加方法：直接添加到產(chǎn)品中

l 使用量：液體0.1-5%，固體0.02-1%

（一）建杰現(xiàn)有產(chǎn)品

黑米、黑豆、黑小麥、紅豆、薏米、燕麥 、玉米膨化粉        

另可根據(jù)客戶和市場情況定制生產(chǎn)各種膨化粉，后期會逐漸試機生產(chǎn)目前市面上有的膨化粉種類，以便業(yè)務(wù)推廣、發(fā)樣用。

（二）建杰產(chǎn)品指標

1、產(chǎn)品執(zhí)行企標：Q/HJS 0001S-2016

2、理化、微生物指標

               水分（%）≤7

               目數(shù)，可定制（60目、80目等）

               菌落總數(shù)（cfu/g）≤10⁴

               大腸菌群（cfu/g）≤10

               霉菌（cfu/g）≤50

3、資質(zhì)齊全：生產(chǎn)許可、營業(yè)執(zhí)照、外檢報告

（三）產(chǎn)品性能

1.口感：軟糯而細膩、醇厚而綿延，不粗糙。

2.性狀：粉質(zhì)均勻、易溶于水。

3.氣味：純天然谷物香氣，濃郁（相比烘焙工藝，無烤糊味）。

4.延展性和成型性較好（針對面制品添加使用，如雜糧蛋糕粉、饅頭粉、包子、面條等）

5.營養(yǎng)均衡：全谷全營養(yǎng)，營養(yǎng)成分不流失（特殊工藝，谷物營養(yǎng)大程度不流失）。

咨詢熱線：    楊經(jīng)理